うちのマスコットキャラクター
牛正人を撮影していたら
JA古川さんより
仙台牛マスコットキャラクター
牛政宗頂きました。ありがとう
JA古川さん、専属バイヤーの栄和さんも
休日ながら肉まにあの勉強会にご協力頂いて 感謝です
肉屋を追求して行くと生産者さんとの交流は欠かせませんね
そして仙台牛販売店 ジャスティスさんの
２号店を見に行きました
路面店ではなく、地方都市によくある
ショッピングモールに出店型です
来場者は多く、集客はしやすいのがメリットですが
万人向け商品販売の販売スタイル取らなくてはならないのが専門店のデメリットになりますね
僕たち専門店のような一店舗に全てをかける
専門性の高い商品構成や
お一人、お一人様に時間をかけた販売スタイルとは違う営業となります
あとここに訪れたもう一つの理由は
お父さんと息子
肉まにあの仲間の静岡葵区の名店 斎藤精肉店さんの
息子さんが、都内での修行が終わりジャスティスさんで
夏まで働いているとの事でおとずれました
夏以降に今建設中の新店舗で家族みんなでスタート
新しくなる斎藤精肉店
肉まにあで一緒に全国の肉店を見ているアイデアが
沢山活かされるはず
親子力御合わせた新店舗が楽しみです
という事で、休日は宮城県での学びとなりました
美味しい牛肉のギフトセットは中山肉店
全国配送