今週も買い付け

 

先週買い付けの

岩手 佐々木譲さんの牛

今週も一頭買い付けました

枝重441キロ

34か月長期肥育

脂質が柔らか過ぎですが

このような牛が美味しいと確信出来る牛です

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柔らかくて、身割れしています

血統但馬

 

安福X紋次郎X菊谷X安福久

エリートな血筋で,

もともと大きく育たない牛な訳です

小さく美味しく

脂だらけの大きい牛とは比べ物になりませんね

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ピンク色の牛は素人さんの選ぶ牛で

プロの選ぶ肉色は

赤茶色です

前回の牛は

牛の本場 兵庫県宝塚市のお客様から

高評価頂きました

本当にうれしいお電話でした☆彡

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そして、隣の店舗にも

冷蔵庫が入りました

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パネル 組み立て式です

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まだまだ内装にも時間がかかりますが

暑い中、作業して頂いている工事関係者の

皆様には本当に感謝です

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