またまた、流行りが戻った感じの
韓国料理 、たまたま出先で少し
並んで韓国料理に入り
サムギョクサル注文
豚バラ肉を焼いてサンチュやレタスで
コチュジャンで食べるでけの簡単料理
鉄板 熱々で良い感じで来ますが
食べるころには焼き過ぎですね。。。。
お肉ガチガチ
でか固くなります
鉄板で出すのは時代遅れの感じで
ささっと焼いてお皿が良いですね
これ、ステーキも一緒です
お皿を温めておけばOKですから
この焼き具合ですと８０度位ですかね
豚肉の殺菌終了温度は６３度ですから
ピンクがうっすら消えた位の焼き上がり
だと 数倍美味しいはず
当店のお客さんでサムギョクサルをするの
でしたら島豚が美味しいです
何処にも無い島豚が中山肉店にに
常時有りますので、これを使わないては
有りません
脂身の美味しい豚肉で 脂身がサラッと
しています
島豚は日本在来の黒豚（奄美大島在来種）
肉の赤さが本物の黒豚種の証拠ですね
島豚、レタス コチュジャンで
簡単に出来ますのでご家族で
今は宮城で委託生産していただき
中山肉店自社ブランド 島豚横浜ぶらっく として
命名されています
是非 よい食材で