横浜と言えばかつて数百店舗のお肉屋さんが
ありましたが、今では
その数僅か、業績不振や後継者不足からの廃業
お肉屋さんの経営は難しいですよー
何も知らないと。。。。
美味しい肉はあたり前、専門店なので
新鮮あたり前、清潔にあたり前、休日の仕事あたり前
全部出来てあたり前と、
指導してくれた先輩が僕にはいて、本気で取り組み
全国の繫盛店や他業種さんを見させていただきました
１０年先を見て、仕事にとりくまないと今は
時代に抜かされますからね
最近は良く横浜の中心部のお肉屋さんが
横浜のはずれの中山肉店に視察に来てくれます
今回は
横浜藤棚商店街のお肉屋さん 名店伊勢畜産さん若手ご来店してくれました
店長勇介君と同年代、頑張ってほしいですね
美味しい牛肉は中山肉店