東京 芝浦市場で買い付け
400頭の中から選んで 雌の良い牛さんは
数頭です、一頭買い付けますので
妥協はできません
岩手 江刺牛 雌の脂質柔らか目でバッチリ
味の濃そうな肉色です
大型冷蔵庫をお借りして
少し寝かせてからの販売なります
枝重量440キロ 少し大きめですが
すき焼きの時期なので、良い商品造りができます
今回もなかなか無い良い牛が買えました
うちのお客様ならおきずきでしょうが
お肉で一番 味の差が出るのが。。。
牛肉です
東京 芝浦市場で買い付け
400頭の中から選んで 雌の良い牛さんは
数頭です、一頭買い付けますので
妥協はできません
岩手 江刺牛 雌の脂質柔らか目でバッチリ
味の濃そうな肉色です
大型冷蔵庫をお借りして
少し寝かせてからの販売なります
枝重量440キロ 少し大きめですが
すき焼きの時期なので、良い商品造りができます
今回もなかなか無い良い牛が買えました
うちのお客様ならおきずきでしょうが
お肉で一番 味の差が出るのが。。。
牛肉です