先月ゴールデンウィーク前に
買い付けた岩手の名手 佐々木譲さんが肥育した雌牛
血統 飛騨白清（菊照土井系）但馬
僕も味見した時凄く良い肉 赤身がフワフワし味濃厚
お客さんにも凄く評価された牛でした
で
今回も買い付けに成功しました
繁殖者 岐阜飛騨牛生産者 永瀬牧場さん肥育者 岩手佐々木譲さん
よって肥育日数が岩手が長い為 岩手水沢牛になります
脂質 あずき色の肉色 今回も期待できます
しっかり寝かせて、旨味を最高値まで
引き上げ 販売に入ります
この牛は塩が効きそうですね
旨い牛は先ずは塩で試してみて下さい
香り、旨味が来るはずです
アメリカの用にステーキに照り焼きはあり得ませんからね
ご期待ください