三重県より雌牛一頭買い付け
視察にも行く、三重県の豊田畜産さん
店長の勇介君も牛舎に、
今回の中山肉店が買い付けた雌牛 オレイン酸量を、調べて頂いたところ
この日、競りに出ていた沢山の牛の中で、オレイン酸量が一番多かった
オレイン酸量が多い＝美味しいって事です
肉質よし、
脂質よし、
旨味成分よし、
赤身のモモ肉も凄く良いです
ローストビーフ最高のが出来ますね
で、何と
肥育日数も３５ケ月
通常の長期肥育でも、３１か月ほど
通常の流通する和牛は長くても２８ケ月ほど
牛の能力が出るのが３０ケ月からと畜産試験場の先生も良く
話してくれます
美味しい牛肉には訳が有るわけです、
美味しいBBQは中山肉店にGO
