週末は静岡視察に

本当に毎日暑いです

定休日の日曜日は静岡に

1日を早いスピードで視察に入るので

良い乗り物です

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肉関連店3店舗 他業種数件の視察に

ビジネスモデルの改革なくして

店舗経営の未来はありません

まずは

ご夫婦と美人3姉妹が経営する

静岡市

ニクラックさんへ

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鈴木社長と肉談義を真剣に

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個人経営は駄目 特に食品の販売は特に経営が駄目 って

思われがちですが、10件に1件は良い店が有るものです

お店は常に進化させなければいけません

ここニクラック鈴木社長も僕らと同じように

全国を飛び回る方です

努力に勝る天才はいない

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センス抜群の店舗とお惣菜です

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お惣菜タルトやケーキもすべて、手づくり

いろいろ試食させて頂いて

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今回のメンバー全員肉屋

左から世田谷 精肉柳さん

静岡 斎藤精肉店さん

にくらっく 鈴木社長さん

東京江戸川区 肉のあさひさん

そして 僕

みんなで情報交換し少しでもお客さんに満足をして頂ける経営と

仕事の方向性を話合いました

そして

ローストビーフ たわら屋さんへ

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こちらのスタイルで特別に

いろいろなローストビーフを頂きました

写真に出せない部分が有りますので

この位で。。。

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清水店長 特注品も聞いて頂き

良い視察となりました

そして

今回ナビゲートして頂いた

斎藤社長のお店へ

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静岡葵区の斎藤精肉店、超繁盛店で

メディアでも有名な斎藤さん

店内で4人で肉話

情報交換や新しいタイプの店舗づくりなど

休みでも肉の事を考える、意識の高い肉友たちです

明日のブログは

静岡発祥の有名店を視察  見てね。。。

イタタタ泣。。。この日

アブ、みたいな虫に刺された

凄く痛い 直ぐに刺された足をつまんで毒抜き

腫れずにすみましたが。。。

僕が痛がって要る時に大笑いしながら写真を

撮っていた斎藤精肉店 斎藤社長~

ですがこの後、斎藤社長の大事な車をPで

降りる時 ドン 僕ドアを開けたら壁にぶつけました

勿論内緒です。。。笑

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