本当に毎日暑いです
定休日の日曜日は静岡に
1日を早いスピードで視察に入るので
良い乗り物です
肉関連店3店舗 他業種数件の視察に
ビジネスモデルの改革なくして
店舗経営の未来はありません
まずは
ご夫婦と美人3姉妹が経営する
静岡市
ニクラックさんへ
鈴木社長と肉談義を真剣に
個人経営は駄目 特に食品の販売は特に経営が駄目 って
思われがちですが、10件に1件は良い店が有るものです
お店は常に進化させなければいけません
ここニクラック鈴木社長も僕らと同じように
全国を飛び回る方です
努力に勝る天才はいない
センス抜群の店舗とお惣菜です
お惣菜タルトやケーキもすべて、手づくり
いろいろ試食させて頂いて
今回のメンバー全員肉屋
左から世田谷 精肉柳さん
静岡 斎藤精肉店さん
にくらっく 鈴木社長さん
東京江戸川区 肉のあさひさん
そして 僕
みんなで情報交換し少しでもお客さんに満足をして頂ける経営と
仕事の方向性を話合いました
そして
ローストビーフ たわら屋さんへ
こちらのスタイルで特別に
いろいろなローストビーフを頂きました
写真に出せない部分が有りますので
この位で。。。
清水店長 特注品も聞いて頂き
良い視察となりました
そして
今回ナビゲートして頂いた
斎藤社長のお店へ
静岡葵区の斎藤精肉店、超繁盛店で
メディアでも有名な斎藤さん
店内で4人で肉話
情報交換や新しいタイプの店舗づくりなど
休みでも肉の事を考える、意識の高い肉友たちです
明日のブログは
静岡発祥の有名店を視察 見てね。。。
で
イタタタ泣。。。この日
アブ、みたいな虫に刺された
凄く痛い 直ぐに刺された足をつまんで毒抜き
腫れずにすみましたが。。。
僕が痛がって要る時に大笑いしながら写真を
撮っていた斎藤精肉店 斎藤社長~
ですがこの後、斎藤社長の大事な車をPで
降りる時 ドン 僕ドアを開けたら壁にぶつけました
勿論内緒です。。。笑