良い仕事がしたいから

冷蔵庫が命の商売なのでメンテナンスは欠かしません

みんなしているか分かりませんが

昨年度から食品衛生法で冷蔵庫の毎日の温度を記録簿に記載する

中山肉店は１０年前から記載していますし

出かける前は温度計を目視でチェック

全ての冷蔵庫が目線の高さにデジタル表示がされる様に

設置してあります

また、業者さんが定期的にメンテナンスや全てをチェックして

不備がないか見てくれます

温度管理は大切です

一番温度にされやすい牛肉は、温度管理も大切な仕事です