山形より買い付け

今回は山形尾花沢より雌牛買い付けました

生産者　おざきさん

優良循環型農家さん、たい肥を造り

それで育て藁を餌に

良い牛が出たと言うので、早速抑えました

少し大きめの牛ですが

完璧な雌牛

キメの細かさ、赤身にもほど良い霜降り

A５にこだわりはありません

肉質、脂質食べて美味しい牛を

シャトーブリアン

ステーキカットはお任せ下さい　その場でカット

誕生日　記念日は中山肉店の

記憶に残る美味しいステーキを。。。