友人のから情報を頂き
カンボジアの良い完熟胡椒をテスト
何千年もの食の歴史において、世界が常に恋焦がれ
た香辛料 そう胡椒です
古代ローマに時代は金より高価な時代があったとは
有名な話
かつて世界１と言われ、内戦により絶滅したカンボジアの
胡椒を復活させた日本人、倉田さん胡椒のテストです
通常僕が使うブラックペッパーもインドネシア最上級品
で柑橘系のスーと抜けるような香り
ローストビーフとの相性はとても良いです
倉田ペッパーさんブラックペッパー
やはりフル－ツ系の香り、辛味が余り無いのが驚きでした
質の低いBペッパーほど柑橘系の香りが全くありませんし
辛いだけ（これほんと試してください）
コーヒーと同じですね、旬もありますし
ステーキは最初にかけるのはNGで仕上げがベストです
ちなみに胡椒を皮ごと挽くのがブラックペッパー
胡椒の皮をむいて挽くのがホワイトペッパーです
胡椒もこだわる中山肉店