仙台市場より買い付け

仙台古川の鈴木牛舎　雌牛買い付け

常連のお客さんに、鈴木さんの牛、美味しいねー

なんて良く言われ、なかなかマニアなお客さん笑

こーんな会話でお客さんと、盛り上がっています

そして今回買い付けの鈴木牛

古川生まれ、古川育ち

この脂質、鈴木さんの雌牛は、特に餌が良く

脂身の融点が凄く低い、

脂身が美味しいと融点の低い牛はいいますが

僕は脂質の柔らかな牛は、赤身が美味しいと

革新しています、

味のある赤身です

専門店の牛肉は違うのです

美味しい牛肉は中山肉店