冷蔵庫が命の商売なのでメンテナンスは欠かしません
みんなしているか分かりませんが
昨年度から食品衛生法で冷蔵庫の毎日の温度を記録簿に記載する
中山肉店は10年前から記載していますし
出かける前は温度計を目視でチェック
全ての冷蔵庫が目線の高さにデジタル表示がされる様に
設置してあります
また、業者さんが定期的にメンテナンスや全てをチェックして
不備がないか見てくれます
温度管理は大切です
一番温度にされやすい牛肉は、温度管理も大切な仕事です
冷蔵庫が命の商売なのでメンテナンスは欠かしません
みんなしているか分かりませんが
昨年度から食品衛生法で冷蔵庫の毎日の温度を記録簿に記載する
中山肉店は10年前から記載していますし
出かける前は温度計を目視でチェック
全ての冷蔵庫が目線の高さにデジタル表示がされる様に
設置してあります
また、業者さんが定期的にメンテナンスや全てをチェックして
不備がないか見てくれます
温度管理は大切です
一番温度にされやすい牛肉は、温度管理も大切な仕事です