古い肉のハンバーグは、美味しくありません
肉の仕事で、美味しい、柔らかい、香りがいい
などなど、こだわりは沢山ありますが
一番の大切な仕事は
新鮮なものを新鮮なうちに売ること
特に、肉屋で言う挽き肉
鮮度の良いお肉を挽き肉にすれば、美味しい、安全、日持ちする
勿論、鮮度の悪いお肉は、挽き肉にしたら最悪です
中山肉店の生ハンバーグ 鮮度が良いのは当然
新鮮だから出る、この肉色、
勿論ですがナツメグは使用していません
鮮度の良い肉は、肉臭くなく食欲をそそる甘い香りです
女性スタッフ毎日泣いています
目が痛い〜隣に居るスタッフも、痛い〜笑
玉ねぎは手切りが一番です
科学調味料は勿論使用していません
セロリを煮込み天然のブイヨンを製作して
ハンバーグに練り込みます
一流のシェフの技を使い、上級ランクのハンバーグが出来上がります
牛ハンバーグ、豚ハンバーグ
毎朝６時から製造したいますので
開店の１０時より毎日販売しています
さ〜行こう〜
美味しいハンバーグも中山肉店