先週は、店長の勇介君が新婚旅行で不在
スタッフのみんなで頑張り仕事を分担しての営業も、
個々のスキルの発揮、責任の明確化
僕自身、良い経験となる期間でした
そして勇介君、新婚旅行は憧れのハワイに
勿論 お肉の視察も兼ねて笑。。。
あ、仙台牛の帽子〜 ハワイは日差しが強いからね
良いなー ルース クリスステーキ
本店はニューオリンズ、 都内にもありますが
話題の人気店はワイキキ ビーチウォーク店
９８０℃のオーブンで焼くステーキ
サーロインのトマホークステーキ
流石、勇介君 スピナッチ マッシュポテトも写真に入れてる！
良い経験ですね
外はかなりカリッと、中は欧米は超レア、
日本人好みは、もう少し火入れしたい感じ
バーガーで人気は、ハワイ島の牛パテで作る
BIG ISLAND BURGER
いいな〜知らなかった〜
ワイメアのハワイ島パーカー牧場の牛だねー
フードランド ファームズ
ステーキを見る勇介君、日本の和牛の遺伝子が少しだけ入ると
アメリカンWagyuに、言い換えれば雑種になります
流石、ステーキ文化です、豪快に厚切りがスタンダード
そして
ポキも視察、 おいおい新婚旅行だぞ〜視察ばかりして大丈夫ですか〜笑。。。
オワフ島で一番のポキ屋さん
スパイシーとか、しょうゆ、マヨネーズ、ハウピア（ココナッツ）とか
日系人の営むマグロブラザーズも凄い繁盛、まはや生食文化が
日本だけの文化ではなくなってますね
昔、日本より移民された方が醤油を持ち込み
始まったとされるポキ（ポケ）
ハワイで、今の流行りや、これからの物も見て来たようです
色々なものが２、３年後には日本で流行るでしょう
勇介君、新婚旅行ハワイ視察でした
さー行こう〜
美味しいお肉と言ったら中山肉店