今回のスペインの目的はバスク地方 サンセバスティアン
日本では何か、サンセバスチャンこの方が言いやすい
南フランスに面した世界一の美食の街
スペインでは食は南にあり、ビスケー湾の海産物と山の野菜と肉
しかし、ここに入る前に
僕には凄く行きたい店があり、予約が取れなかったが
どうしても諦められずにここから４０分のトロサに車を飛ばした
山間の町トロサ
交通の弁もあまり良くないが
ここに世界のフーディー（美食家）が通う
世界一とされる炭火焼き骨付きステーキ チェレタの店がある
カサ フリアンだ
正直 初めて見る牛に面白さを感じ、楽しくてしょうがない
直接 今日の空きは無いかと聞いたが NO
tomorrow❓NO
the dayaftre tomorrow❓NO
あ〜全然だめ
でも
Japonの肉屋だと話し 冷蔵庫の肉を見せてもらい
どの程度寝かす 湿度 黄色い背脂は径産か
質問していたら
お前に負けたたって感じで
OK ２０時に来いって
グラシアス
食べれる事になった やった〜
やっぱり僕は運がいい
スペイン語が分からない時はスマホ笑
サーロインかリブロースかどっちがいい❓かって
僕は当然 リブロースです
日本ではみんなサーロインステーキですが
固めの肉質と読んで、肉目が柔らかい あの脂も食べたいし
またリブロースはロース芯の他、かぶりも食べられる
勉強ですからね
もう、楽しくてしょうがない
外人しかいないし
隣の席は一人で何かスマホにメモを取りながら
食べている フーディーかな
言葉の壁があるが、僕はこのストレス感が楽しい
乗り越えた時は本当楽しい
火力が凄い、たぶん硬い炭かな
詰まった硬い木こそ炭にした時に火力が出る
最初から最後まで見せてくれた
良い経験だ 地球の裏側まで来た甲斐があった
本当に俺は運がいい ラッキーだ
豪快そのもの、
この感じのレア度は、冷えると食べづらくなる
熱いうちにすぐ食べるのがいい
あ〜本当に楽しい、美味しい、 色々と学びになり
最高な気分
経験を多く積む事によりハッキリとした基準ができるんです
パソコンで学ぶな、足で稼げ あ〜俺は生きている〜次はあの街
サンセバススティアン 続く。。。
さー行こう〜
美味しい牛肉は中山肉店