あ〜大変。東急田園都市線が事故で走らない
都内へ行くビジネスマンの方も凄く大変な事
ってなると２４６が凄く混む、
中山肉店は店舗営業の他に、卸売業もしていて
３台の冷凍車で早朝５０数件の飲食店、給食のお肉を
配送しています
明日の朝も電車が動くか分からないので、夜のうちに
配送車を用意してスタッフが早く配送に出れるように準備です
何でも、朝がバタバタするのが嫌で、バタバタすると
良い仕込みが出来なくなるし、良い事ない
僕の仕事は店舗販売が９割なので、朝が命、
仕事終わりは完璧にするのが気持ちいいんだよな〜
って、
そして、仙台牛 雌牛買い付け
３０ヶ月肥育 生産者窪田浩子さん
優等生的な綺麗で、脂質 肉質も良いですが
マニアな牛ではありません、勿論味は美味しいです
全てが綺麗で仕事もしやすい
もう少しで乾燥を進めて骨を抜いて、販売します
肉屋なので基本、肉食です
今回は赤身の牛ひれを、発酵バターで焼き、香りを立て
焼きました、定休日の朝ごはん
毎回焼く時は、どう焼いたらって
テストが多いです
やっぱり牛肉が一番美味しいものです
さー行こう〜
美味しい牛肉は中山肉店