宮城県古川の鈴木牛舎さん

自信作の雌牛買い付けました

日頃から良い牛を作って頂いている雌牛専門農家さん

お米を作り、稲藁をベースにオリジナルの餌で

牛体調を良くして、美味しい牛肉を作り出す名人です

（春の肉マニア　鈴木牛舎勉強会）時

そして、

今週　鈴木さんの雌牛買い付けました

但馬血統の小さめの牛です

溶ける程の融点の低い脂質

柔らかさは勿論ですが、こだわるのは味、香りです

ローストビーフにはこのような牛を使うので

あの美味しさが出るんです

ローストビーフの仕込みは牛選び、

いやいや、牛の生産者さんから始まります

切り落としから、焼肉から、シャトーブリアンまで、店内の牛は全て、選び抜いた雌牛です

さー忙しい９月が始まりました

来週は敬老の日

おじいちゃん、おばあちゃんにお肉を

敬老に日　すき焼きフェアー予約受付しています

０４５−９８１−０１３４

 

さー行こう〜

敬老の日に悩んだらGO〜中山肉店