和牛雌、専門店の中山肉店は勿論
牛スジも美味しい
週２回作りますが、、、、、、
１日で完売してしまう人気商品
牛すじ煮込み
山形の小さな醤油店の家族が造る
特製のお醤油でコトコト、コトコト
スジも美味いがスープも美味しい
脂分は取りますが、ゼラチン質も浮いてくるので
全部は取りません
ゼラチン質、これはコラーゲンで大切な栄養源
お肌に優しい〜牛すじ煮込みです
オススメです
そして、今年も蛍の時期が始まった
お客さんから１本の電話があった
肉屋さん、蛍で始めたよ〜って うれし〜ありがとうございます
直ぐに行きました
今回は更に近い
中山肉店から歩いて５分です
岩川の日産の裏辺り、こんな近場でも沢山の蛍が光っています
更に上流に行けば沢山いるはず
飛んできて服にとまり、手に止まった
毎年増えている気がします
川が綺麗になって、蛍のすめる水質に
大切な事ですね、心がホッとします
６月の父の日は中山肉店のステーキがお勧めです