食欲の秋 読書の秋 スポーツの秋 そしてほしのあき（笑）
夜も涼しくなり食欲もわきますし、『明日の食卓』椰月美智子も人気で読みたいですね、錦織圭 選手楽天オープンも始まりました頑張れ～ほしのあきさんは、ん～最近でませんね（笑）
今日もローストビーフ焼きっぱなしです、オーブンに入れれば焼けるのでは無く肉の大きさもまちまち、
またお肉の部位によっても焼き上がり温度が違います、牛肉はある温度に達すると化学変化をおこし
美味しくなりますが、温度が上がり過ぎると水分が抜け甘みが無くなりぱさつきます
経験と真剣さの技ですね、
いつもいつもオーブンのベクション君おりがとう いつもピカピカに磨いてあげるね
ローストビーフは温度管理、 良い牛肉使うのが絶対条件ですけどね