肉まにあのメンバーで
他業種お茶の勉強会で静岡に
働き過ぎの肉まにあのメンバーですが、勿論休日も知識を入れます
斎藤精肉店 サイトウビアンテ、オープニング前に
お邪魔した時、隣の店舗が茶商さん
茶商さんが厳選ブレンドしたお茶が美味しくて、美味しくて
購入して、最近家で水だし、
市販のペットボトルのお茶との差が、、、物凄い
旨味と甘み
早起きして、仕込みを終わらせて静岡に、
先ずは、サイトウビアンテの店内を、
肉のあさひ加瀬社長と僕で勝手に模様替え。。。笑
人の店を勝手に2人で良い感じに やさし～笑
そして隣に移動して
茶商 岩崎製茶さんにて研修会
茶葉の品種 定番のやぶきたからはじまり
何種類も、流石集積地の静岡です、
更に乾燥を加えた茶葉をブレンダー岩崎さんが調合
味、香り、旨味、濃さ、そして 、みるい こわい
など、本格的な研修です
また、茶葉の発効の過程で、緑茶 ほうじ茶、ウーロン茶
紅茶が出来ます、
えっ紅茶 和製紅茶美味しい～
変な、渋みがありません ミルクは無用ですね
最近では、フレンチ、イタリアンでもノンアルコールで食事を
する方が増えてきているそうです、その時のペアリングに日本茶を
和牛×日本茶なんです
僕たち 肉まにあ は和牛肉が好きで好きでたまらない
肉屋の店主の集まり
という事で、茶商岩崎さん同行のもと場所を移動
ルモンドふじがや さんに
ソムリエの技術を生かしてお茶ソムリエの技で特別にお願いしたコース
ようこそ静岡 お茶コース
凄いです まさに和牛×お茶 肉屋の先端の勉強会の始まりです
ブログは閉店後に書いています 眠い
後編につづく
美味しい牛肉は中山肉店