日頃から良い牛の牛舎さんと連絡を
取り合い、好みの牛が出荷されると買い付けします
今回、先日買い付けした豊田畜産さんが
休日でしたが三重よりご来店くださいました
そして、都内の大学に通う息子さんも
牛へのこだわりが僕も、豊田さんも強いので
話がつきませんね、生産者さんがあっての僕らの仕事なので
本当に良い牛を造り上げてくれ感謝です
、しかしこの夏は暑くて牛もばてるので
飼育に気を使うとおもいます
大型扇風機の数も沢山増やしたそうです
良い牛を育てるには良いワラが沢山必要です
今年は猛暑ですが米は豊作だそうです
このような生産者さん、また同業種の肉屋さんとの
繋がりが、仕事を更に楽しくしてくれます
美味しい牛肉は中山肉店