スポーツの秋
TV観戦ですが、ラクビーに、サッカー、バレーボール
ハラハラドキドキしながら見て応援しています
そして
最近凄い人気のお誕生日ローストビーフ
本日のお客さんお誕生日用ローストビーフスタンダード１皿５００g
前日予約でＯＫです
中にはケーキ要らないから、ローストビーフに
して、っていう子も居るみたい笑
ローソクもそろそろ考えないと・・・笑
そして大阪視察２
老舗のすき焼き屋さん
築１０５年の歴史
グリコの看板から直ぐの場所
以前も来ましたがレトロの感じが良いですね ユニホームが新しくなったね
下が精肉店 ２Fがすき焼き
そしてすき焼き頂きましたが・・・・・
銅鍋 良いですねー 卵焼きなどでも使われ
火が均等に入り、熱伝導は鉄の４倍です
関西風を期待してましたが、何故か関東風
はい出来上がり、肉食べて、野菜と肉入れていきます
そう言えば、関西は肉と言えば牛肉、豚は肉と言いません 豚肉です
ちなみに、関西の方は肉じゃがは牛肉、豚肉はありえませんね
そして頂きましたが
すき焼きに味が無い・・・
美味しい和牛を扱っている僕たちには衝撃的でした
旨味を感じられず、たまたまなのか、いつもなのか
肉は柔らかさも大事ですが、
一番は美味しさです
肉マニアのメンバーと
今回は仙台から、ジャスティス（肉店）さん
宮城の牛のバイヤー栄和さん
肉店の意識の高い仲間です
良い肉話ができました
こうして行動していると、更にやる気が出るんです
常に新しい肉店の世界観を考えて行動して
店舗で実践してゆく
数ケ月先にはヨーロッパに視察もいきますよ～
肉の歴史がある国のカルチャーをいかに自分にいれられるか
楽しんですよ～目で見て、考えて、直ぐに実行
未来型肉店チャレンジしていきます笑
美味しい牛肉はGo中山肉店
３につづく