黒毛和牛雌専門の中山肉店
質の良い牛肉はそんなに多くいません
良い生産者さんが丹精込め、特別な餌で育てる
雌の但馬血統牛
今回仙台牛生産者の中でも、味らいす（お米を原料とする餌）
を使用する、生産者さんが認証店の盾を宮城より
来店してくれ手渡し頂きました 感謝感謝
鈴木牛舎さん、新沼牛舎さん バイヤー酒井さん
中山肉店の店内ポスター
常連のお客様と、牛肉の生産者さんと話がはずみます
素材屋の僕も、嬉しい時です
来月には、肉屋の先輩と共に、牛舎の視察＆勉強会に宮城入りします
若い頃から、牛肉の勉強一筋の僕にとって
最高の仕事ですね。
BUTCHER‘S Choice 中山肉店