今回の買い付けは三重県から導入
雌にこだわり、オレイン酸やＭＵＦＡ（不飽和脂肪酸）の
高値の牛を探しています
体にも良いですし、なんせ美味しいからです
豊田畜産さんの雌一頭分買い付け 骨付き４００キロです オレイン酸６５
８０番買い付けです 父、母、血統、月齢が確認できます
下はもも肉、見えている部分は内もも、赤身の部位にも
ほど良い霜降り
もともとこの牛の血統が肉質重視血統で、霜降り血統では
無いのに、赤身にも丁度良い霜降り、良い牛です
因みに、霜降り血統の牛は、綺麗に霜降りが沢山入り、素人目は良いですが。。。。。
んー、百貨店に任せましょうこの手の牛は。。。。
僕は但馬の血が濃い、肉質重視血統のみでいきますねー
そしてひな祭りはすき焼き、ローストビーフが。。。
物凄いご予約で人気でした
家族で美味しいひな祭り
そして今日の定休日はローストビーフの仕込みが
全然間に合わないので、朝から仕込み、はかどります
物凄い忙しさの週末ですが
月曜日の開店１０時には
１００％の陳列でお待ちしています
で、お勧めは午前中にご来店を、夕方ですと確実に商品が品切れいたします
開店からお肉が沢山の中山肉店