血統、餌、肥育、ストレス無く育てられる鈴木牛舎さんの
メス牛
視察勉強会でお世話になり、チャンピオン牛も出す優秀な鈴木牛舎さん
鈴木牛舎さんのメス牛１頭買い付けました
メス特有の濃い味、良い香りが期待できます
古川産まれ 古川育ちです
宮城には畜産試験場が有り、但馬血統の濃い、優良な牛がいる為
子牛を産ませる繁殖農家さんが沢山います
バラ（カルビ）焼肉もお任せ下さい
こだわりのメス牛は特別な味です
特にうまいのが赤身
メス牛は赤身が濃厚です
また、より赤身をおいしく商品造りするのは肉屋の技術が必要とします
ただ肉を切るだけでは、赤身のパフォーマンスは出せません
少し寝かせ、味が整い次第販売開始です
旨い牛肉を寝かせる技術により美味しく、カットの技術により、更に美味しく
おいしい牛肉は中山肉店
写真は赤身の王様 ランプすき焼き