これは抜群　仙台牛一頭買い付け

一週間探して、探して

やっと見つけた今回の雌牛

宮城石巻市　生産者　佐藤功さん

A５仙台牛　枝量３８０キロ

脂質かなり柔らかめの雌

雌牛ならでわの味の濃い味が楽しめそうです

サシ（霜降り）が多いと良い牛、

って、未だ霜降りにこだわる食肉販売店も有りますが

霜降りもほどほどが美味しいですね

一番は当たり前ですが味です味

味が良い牛はどういう事かって、、、、

僕が何時も買い付ける牛の基準

脂質　肉質　生産者　血統　月齢

美味しい牛肉お任せ下さい

焼肉するなら

中山肉店

では　また明日