ブルーボトルを後にしてto
麻布に向かう途中 時間が
あったので、都内の八百屋さん見学
旬八青果店 都内１４店舗
旬な物しか置かず
コンセプトは、
新鮮 おいしい 適正価格
ベンチャー企業が運営する
ベンチャー八百屋、
生産 流通 小売を一貫に
規格外の物も美味しければ店頭に
並ぶ スタイル
少し行きたい お店でした
そして 今回視察 勉強会のメイン
あの
西麻布 アルポルトに
ずーと 本当に来たかったお店
なので ドキドキでしたね
今回 中山肉店の若手 勇介君も
参加
チョット 特別な友人に頼んで
片岡シェフに連絡を入れて頂き
今回の勉強会になりました
まずはコースでの食事をいただきます
美味しいですし サラッと食べれて
夏の暑さも忘れますね
超有名人 巨匠 片岡シェフ
牛肉の調理方 おもに
ステーキについて適切に
アドバイス頂き
意味の有る 時間を過ごす事が
出来ましたね
以上 ２週連続の都内視察でした