毎日の食卓 献立に悩み
ますよね
肉 魚 野菜バランスが大事です
これから夏に入り、疲れて免疫力
が落ちる季節に入るので
そんな時はこんな食材も有りますよ
牛レバーです （豚レバーもあります）
レバーは昔から体に良い食材と
言いますが、実際に鉄分、ビタミンＡ、ビタミンＢ２
が豊富で体に本当に良い食材です
で
問題は好き嫌い、
食感とか、一番は臭みですよね
冷凍レバーとか、古いレバーを
食べた 子ども達が嫌いになるわけです
これ大事！。。。
新鮮なレバーは切ると角が立ちますが、
古いレバーは、凄く切れる包丁で切っても
角立ちません、
こちら、ある焼き肉屋さんのレバー、残念ながら
どろっとした感じ
こうなると、レバー独特の匂いがします
新鮮第一の食材です、、、
そして
豚レバーもありますよ
プリプリです
下処理済みで販売しています
レバー５０ｇで成人が一日に必要とする
ビタミンが摂取できるそうです
僕の販売する牛レバー 豚レバーは
臭み無いので、濃い味付け不要ですし
勿論、科学調味料は論外ですし、調味料
に頼らない食材選びは大事ですよね
牛肉 豚肉 内臓も
鮮度と、笑顔が一番の中山肉店でした笑。。。
また明日
レバーは生食禁止ですよ～