２０数年前 僕の修行時代に西武池袋 大井肉店で大変お世話になった先輩肉店（肉のあさひ）さんに中山肉店の若手 勇介君が一日修行にいきました
東京 江戸川新小岩で牛肉 ローストビーフで有名の超繁盛店です
加瀬代表と勇介くん
写真後ろの壁には年末のお客さんからの注文書でいっぱい 流石
食生活が変化していく中 肉屋も進化し新しい事を勉強しなくてはいけません
肉の解体から商品作り 接客 違う切り口からの考え方 一日でしたが凄く勉強になり
たくましくなって帰ってきました 勇介くんお疲れさま
肉のあさひ 加瀬代表ありがとうございました