今回のメインは都内で実力の有る飲食店のみにある食材を販売し、また食べ歩いている方に相談して 凄いシェフ居ますよ と言う事で決めたお店が
南青山 ル メルシマン オカモト
綺麗なビルの１Fにあります
肉友で肉話で盛り上がります これから岡本シェフの説明のもと料理が出てきます 僕らは肉店として真剣に来ているので一般客とは違うのでQ&Aの連続です
ポロ葱とレバーパテ 少し酸味の有るソース これ凄い
岡本シェフの一番だそうです なっとくです本当に
凄い 知識がふえましたね 焼き一つとっても良い経験になり 肉店に活かしたいですね
勇介君も週１の休に勉強会に参加です がんばっています
偉い
岡本シェフ ありがとう ございます
さらに一歩上の肉店を目指して行きますね