ローストビーフ人気がありすぎて
ご予約が出来ない事もあります
しかし店頭販売は毎日スライスもブロックも
有りますので、早めのご来店がお勧めです
毎日仕込みが間に合わないですが、昼飯抜いてがんばります笑。。。
味付けはシンプルです
クリスマス島の塩と、オリジナルスパイスのみ
美味しさの秘密は、厳選した雌牛の買い付けです
そして今回買い付けは三重
豊田畜産さん
雌牛一頭買いです
豊田さんの牛へのこだわりは、霜降りよりも、オレイン酸値
体にも良いオレイン酸 旨味成分です
餌や肥育方法でオレイン酸値を高めています
出荷されてデータを見せて頂いていますが、
通常のブランド牛がオレイン酸値が５０有れば多いところが
こちらの雌牛は６０を超え７０近くあります
だから美味しい牛肉なんです
勿論 三重まで行きますよ！
こだわりの餌の内容も見させて頂いています
勿論、人も食べられます 甘かったです
中山肉店のローストビーフはなぜ美味しい
こだわりの農家さんの牛を買い付けているからです
お歳暮の牛肉は中山肉店