美味さの秘訣は、良い雌牛選び
和牛＝美味しいは、ちょっと違います
和牛の中にも、とても美味しい、から
余り美味しくない和牛は 当然います、
良く買い物に出ると、大型店の肉売り場は見に行きます
そこにいるお客さんが、よ〜く肉を見て選んでいますが
そこに美味しい肉が並んでいれば、当然美味しい肉が選べます
その店の仕入れが失敗していれば、当然ですが、よ〜く選んでも
美味しい肉を選べません
と言う事です
仕入れは大切です
３４ヶ月、長期肥育した上物、米沢牛買い付けました
生産者 横山さん
肉質 最高です
味の雌牛 焼いた時の香りが違います
この時期は、鍋人気なので、良いバラ肉を切り落としに
サービスして沢山切り込みます
切り落としも、当然ですがこの牛から作ります
ローストビーフを造る 赤身です
当然ですが、美味しい牛肉で造るローストビーフは美味しいのです
美味しい牛肉は中山肉店
