パスタ美味しいですよね～ 硬めに茹でて（アルデンテ） 最高です
僕が子供の頃はナポリタンかミートソースしかなく、ボンゴレを食べた時には
驚きでしたね 今はメニューにミートソースって書いてないですよね
スパゲティーボロネーゼです 町の飲食店さんも本格的です
北イタリアのパスタって知ってますか？あれです あれあれ みんな食べていますよ
カルボラーナです ローマ料理です
カルボラーナやパスタソース作る時に本来必要なのがグアンチャーレです
有りますよ うちの肉でメッツゲライ杉山氏が造りあげた本物です
グアンチャーレ（トントロの生ハム）をスライスや細かく切って炒めます 炒めます
良質のオイルがコクをだします コクです
このオイルでパスタや野菜炒めにしても絶品です
生クリームのなしの本格カルボラーナできますよ
僕がここに書くよりクックパット検索 でグアンチャーレで検索してみてくださいね
つくり方でてきます簡単です 本来カルボラーナに生クリームは使いません
グアンチャーレの代用品が生クリームです
今晩の夕食です パスタソース作ってみました 何しろグアンチャーレをつかって
普段造っているパスタを造ってみてください ワンランク上の料理ができますよ
グアンチャーレは多分横浜ではうちにしか販売していないとおもいます
気になるお値段は 数百円です笑 安いですよ
ちょっと一杯
あっ先週末 江東区の肉屋さんいきました
またお楽しみに ではまた明日