当店で大人気商品の
秋田高原比内地鶏
先年末 秋田視察でお世話になって
比内地鶏 解体から料理の提案まで
勉強させて頂いた
秋田高原フードの大塚が
中山肉店にご来店頂きました
生産者さんが販売店に来てくれるって
こんなに嬉しい事はありません
生産者さんあっての商売なので
感謝です
この肉の黄色さが 良い地鶏の
証拠ですね
勿論 通常の鶏と品種が違いますが
通常の鳥の肥育日数が３５日程度に
比べて
この秋田高原比内地鶏 大塚さんは
１８０日飼育です おおよそ５倍の肥育
しかも メスのみ
鍋も旨いですし
焼いて柚子コショウも最高ですね 本当に旨いです
焼き鳥屋さんで８本食べるとしたら
中山肉店で大塚さんの比内地鶏買ってみて
下さい 大きいの買えますし
本物食べれます 本物です
肉も 皮も 旨い
去年の農場視察時には
すべて体験させて 頂きました
凄い山の中 クマとの戦いだそうです
すべて体験して
生産者さんと良いお付き合いして
お客さんに販売して
生産者さん お客さんに喜んでもらう
中山肉店のスタイルです。。。
では また明日