本場ドイツでは、日本でよく見るボイル（加熱）してある
ベーコンは在りません、
あれはイギリス式です、保存がきくからですね
昔はイギリス海軍が保存食に使われたとか。。。
本場ドイツ式は過熱はスモークの時だけ
ドイツでは生ハムの技術があった為、生ベーコンが
支流な訳です
では生ベーコン何が利点か
ボイルしていない為、フライパンで焼いた時に出汁（オイル）が
でます、このオイルでパスタ、ご飯、野菜など炒めると
とても美味しくなる訳です
生ベーコン炒飯も美味しい～！
（写真はロース生ハム）
スモークの香りもおいしいですが、
ノンスモーク（スモーク無し）の商品もあります
パンチェッタ（豚バラ肉の生ハムです）
イタリアンパスタ、イタリアンピッザにお勧め
生地を楽しむイタリアンに、やさしい味のパンチェッタは
とてもとても、おいしいですねブオ―ノ。。。。
パンチェッタ ペペロンチーノ
アーリオ パンチェ ペペロンチーノですかね笑
こだわりの食材は中山肉店