年明けて寒い日が続きますね、今日は定休日、ゆっくりしたいな～ なんて思いません笑 ローストビーフの仕込みが間に合わず 朝このブログを書きながら焼いています
音楽聴きながら ノリノリで仕事ですね そしてこれ 冬のおすすめ
牛もつ鍋簡単で美味しいですよ 豚もつとちがって嫌な臭いもありません
新鮮な牛もつ店内でカットです 良くネット販売で お取り寄せ食品NO１は牛もつ鍋セットってメディアで取り上げられますが あれ、この牛もつが一般的に手に入りにくいからなんですよ
僕の仕入れは品川 東京食肉卸売市場です
日本一の牛の競り場です でもここに行っても手に入りません
中山肉店の専属で和牛の競をするバイヤー須黒君が東京食肉卸売市場に出入りする内臓屋さんの息子さんなんです
後はギャベツ ネギ などお野菜と 〆の麺があれば
そうそう 醤油ベースのスープもあります 絶品です
４倍濃縮タイプです
もつ鍋スープのベースは山形丹野醤油やさん
凄い方です 小さく強く 出回らない商品ですね この話しはまた今度
