春の声が聞こえ始め、卒業式の季節
お祝い事の季節が始まり、ギフト品のご依頼が多くなり始め
ました、ローストビーフは勿論、王道の贈り物は
木箱入りのすき焼き
頂いた方がビックリする程の鮮度で綺麗さがプロの
仕事で毎日沢山の配送をしています
贈り物は全国配送の中山肉店
ヤマトさ〜ん、 ありがとうございます
と、仕事をしていると
中山さ〜んと
３０年前に食肉学校で同期生の息子さんがご来店
山形赤湯で１００年以上続く老舗の６代目
（数年前に僕も行きましたよ、辰巳屋）
今は大手肉店で修行して、山形以外に２店舗目を目指すとの事で
今日は店舗見学に来てくれました
嬉しいです、最近は後継者がいない業種も沢山あります
肉屋も、後継者が少ない業種ですが、
仲良くして頂いている肉店さんは、皆んな努力して、また楽しんで
肉店の仕事をする経営者、皆んな休みなど少ないですが
とにかく楽しんで仕事をしている
そんな姿を、見てるのでしょう
後継者になる子が沢山出てきています
肉を扱う事は難しいですが、その技術を強みにして頑張って欲しいです
さー行こう〜
美味しいローストビーフは中山肉店