東京市場にて買い付け

仙台市場に続き昨日東京市場で

黒毛和牛、雌牛一頭買い付けました

今回も宮城古川　月齢31か月肥育　枝重400キロ

生産者　伊藤雄一さん

とろける様な脂質と

雌牛とくゆうな肉色の濃さ

（ピンク色の肉より、濃い色の肉の方が旨い）

味の出そうな牛さんです

体系も小さくベスト

冷蔵庫で余分な水分を飛ばして

月末位からの販売になります

お楽しみに！