ローストビーフやステーキ販売、またギフト品の
ご注文ご多く牛枝肉どんどん買い付けてです
小さ目の雌を一頭買いしますので
おおよそ枝肉重量が４００キロ
今回は三重県亀山市豊田畜産さんより
買い付けしました
３６ヶ月長期肥育された、血統但馬の雌牛です
中々この３６ヶ月を肥育して頂ける生産者さんは
少なく、短期肥育ですと２５ヵ月とか長めでも
３０ヶ月ほど
この手の雌牛はステーキにした時に大きな差が開きますね
ふっくらした赤身、しつこくない脂、旨味、特に違うのが
焼いた時の香りですね
少し寝かせ、程よく乾かして販売になります
楽しみですね、
これが肉屋の醍醐味です
ステーキ、ローストビーフは中山肉店
ご予約限定品の
バレンタインステーキフェアー
ご予約が多く、あと少しで完売になります
お早目のご予約おすすめ致します
０４５-９８１-０１３４
