ゴールデンウィークの忙しさは
物凄く、BBQやローストビーフの人気が凄いです
肉屋として素早く丁寧な仕事が必要
ここで大事なのがナイフの切れ味です
休日以外はナイフを研ぐ時間が取れないので
休日も仕事もしますがナイフを１０本近く研ぎあげます
一本切れなくなったら、次のナイフを使う感覚で
切れるナイフをバンバン使います
肉が綺麗に早く切れるのと、
切れるナイフは手が疲れませんね
ゴールデンウィークはめちゃくちゃ肉切りました
二日間お休みを頂きましたが、一日はガッツリ仕込み
もう一日は葉山の海でリラックスして、頭を休ませたい所ですが….
店舗をいろいろ回ると、販売スタイルや商品、スタッフの方と
お話したり、ついつい他業種さんの視察になってしまいます笑、、、
ここでの良い体験を、どう実店舗で形を変え活かせるかが、大切です
言わずと知れたあの茶屋の洋菓子 店内の雰囲気 大切ですね～
そして場所を変え
クリームソーダの面白い食べ方あります
スタッフの方にお皿を一つお借りして
アイスクリームとメロンソーダを別々に食べます
ただこれだけ
そうしてると、あら不思議
隣のご家族のお母さん、すみませーんお皿お一つお借りできますかーって
アイスとメロンソーダ別々に食べだした～（笑）
とりあえず面白くて腹が痛い笑、、、困るー腹が痛い、、、（笑）
と、
遠く離れた席でサングラスをして黒く日焼けしたこわもてで、綺麗な彼女を
連れたお兄さん、何かお皿を注文してる
クリームソーダから、バニラアイスを取り出してる～笑ｗｗｗうける～
やばい面白くて肩がカクカクして止まらない僕 笑
そして僕のゴールデンウィークの思い出はクリームソーダでおわりました
さーお肉が食べたくなったら中山肉店ＧＯ