まずこの写真 何の点検
冷蔵庫の点検に見える？ でしょ
実はゴキブリなど、害虫駆除の点検です
専門業者と年間契約して、徹底的に卵も
生ませない環境にしています
余り どんなお店も裏の部分は
見せたく無いですよね
僕は全部見せていきますよ
何年も調査、点検、駆除して頂いていますので
まったく居ませんが、油断は出来ないので
毎回調査です
表は綺麗でも 裏の部分が綺麗では
無い、食品会社は沢山あります
徹底的に掃除もしますので
家のリビングで仕事している感覚
です 肉屋では普通ありえませんけど
実践しています
床もドライ方式なのでスリッパで仕事（肉屋と言ったら長靴ですが。。。）
何時も除菌剤でモップかけしています
シンクも水はね防止に回りをふさいだ 特注品
で作りました
すべて、ピカピカに磨きあげます
菌が増えるのでタオルの使い回しはNG（これ今当たり前）
ペーパータオルで何時も綺麗に
安心です
ちなみにトイレ 改装したてで
勿論ピカピカです
通常６～７年で検査がはいりますが
当店 横浜市学校給食指定業者なので
毎年厳しい検査がありますが
２０１８年度も１００点頂きました
次は１３０点目指します笑 ナイナイ笑
では また明日