お肉屋マニアの僕にとって、自分のお店はとにかく大好き
機械ものは耐久年数があり、過ぎても使えますが
壊れたらその時のストレスは凄い物
なので、壊れないうちに、清潔感があるうちに交換します
肉を陳列するオープンケース
自動ドアのガラスも外しての大工事
プロの手早い作業でも夜までかかります
設備の方々に感謝です
開店時の写真が出てきた、ちゃんとしまい過ぎていて
このようなタイミングで見つかる 嬉しい〜
僕のお爺ちゃんは、家畜商で牛や馬の売り買い、農家さんに
豚を預けて育ててもらうなど
僕の家系は家畜一筋
僕も小さな頃は地方から生体（いきた）牛豚を運ぶ時
一緒に行ったりしてました
店長の勇介君も同じ経験をし
かれこれ１００年は畜肉系が代々の仕事です
朝８時に初めてスタートし、
２３時３０分完成しました
施工工事の方々遅くまで本当にありがとうございます
設備も良くなり仕事に集中できますね
年末や、お歳暮のご注文が凄く多く頂き、更に忙しくなっていきます
ご注文が未だの方は本当に急いでください 予約が殺到していて
例年より早めの予約終了になります
さー行こう〜
今年のお歳暮は中山肉店