肉マニアのメンバー４人で視察、勉強会
（江戸川の超繁盛店 肉のあさひ 加瀬社長）
（静岡葵区のローストビーフで有名な斎藤精肉店 斎藤社長）
（東京世田谷烏山のスタイリッシュな精肉柳屋 柳社長）
（そして私 中山精肉店 中山です）
肉店は既にこの時期繁忙期に入っている為
年内最後の視察は近場の都内に、
ハンバーグなどで有名なミート矢澤さんが
初出店した、西麻布 白金矢澤精肉店
初対面ながら、肉マニアメンバーと、ミート矢澤さんスタッフ
の方と、直ぐに仲良くなり、肉話。。。
視察に来ましたが、僕たちが話す方になっていました笑
江戸川の繁盛店 加瀬社長と話し込む、赤石さん
加工部の市川さん、期待しています頑張って下さいね
次に渋谷西武に移動
肉匠もりやすさんに
久郷店長さんと百貨店の近況を、
修業時代にお世話になった師匠の店舗で
中目黒に移り
あっ 凄いスタバが
隈研吾が手掛けたスターバックス
南青山にもありましたが、
もはや、コーヒー店でなく、観光名所になっております。笑
整理券が無いと入れません笑
そして、シェフとの会談は
リストランテ
カシーナ カナミッラ
美味しい料理も楽しみましたが
岡野シェフとの会談が、今日一番楽しみにしていた事です
本当に楽しい視察、勉強会となりました
行動することにより、人との出会い、思考、学び、実際に目で見て
店舗経営にいかされます
新たな行動せずに、うちの肉は一番旨いよー、何て言っていたら
浦島太郎になっちゃいます、あたり前です、肉が旨いのは専門店ですから
良い肉店を、更に良くする為に、私たちは全国に足を運んでいます
お歳暮贈るなら中山肉店
