毎日寒い、寒い、すき焼き、すき焼き切り落とし
鍋物需要が多いですが、週末は焼肉も人気です
こちらのご予約のお客さんはホットプレートの為
カルビで無く、ランプ肉、ミスジ、シンシンと
赤身肉で厚切りをオーダー
セットですが、中身を変更されるのもOKです
良い雌牛はどの部位も美味しい物です
部位にこだわっても、美味しくない牛はどの部位も美味しくありません。。。
イチボ肉
とっ、いう事で山形牛 雌買い付けしました
リブロース芯 肉質 脂質 凄く良いです
美味い牛選びは、何よりも大事
山形牛にこだわった訳ではなく、あくまで個体です
赤身のもも肉 程よく乗る脂肪が良いとされますが
霜降りも大事ですが、肉のきめ細かさ、また雌はフワッとした肉質が
決めてです、全ては目利きで分かります
美味しい牛肉は、
さー行こう〜中山肉店