宮城 古川駅に付くとやはり東京より寒かったですが 空気が美味しい
気持ちもリフレッシュですね
一件目 鈴木さん牛舎に着くと 仙台牛の中でも美らいすを餌に飼育する
生産者組合の方々が丁寧に説明していただきました
簡単に言うと、通常のこだわりの餌に玄米の炊いたお米(美らいす）
をプラスします
ここ鈴木牛舎さんは雌牛のみを飼育するこだわりです
一頭一頭手をかけて育て、牛も活き活きしてました、牛を連れてオープンカフェに
行く時もあるそうです（散歩して缶コーヒー）のどかです
二件目は新沼さん牛舎へ 子牛をうませ、一貫生産する稀にみる生産者さんです
子牛の世話は女性の仕事だそうです 人間と一緒ですね 温かみが違います
もうすぐ出産の母牛です
角みえますか、母牛は１０年近く飼うので角が巻いてきます
通常 肉用の牛は２０数ヶ月で出荷、僕らが使う良い牛は３０ヶ月以上に
なりますね 肉に差が出ます
こちらも一頭一頭手をかける温かい家族経営の農家さんでした
第一次産業見て僕らが販売する、すごく大切だと思いました
そして仙台牛仲買い 栄和さん冷蔵庫に
肉質 脂質 を肉屋仲間で意見交換
帰り 松島も通過～観光で来てるわけでは無いので素通りです
松島と言えばカキ カキ小屋 食べたい～けど我慢です 休日、日帰り出張ですから
時間ありません泣く 笑
帰りの新幹線はやはり肉屋みんなで牛肉の話しで盛り上がりました
凄く意味のある休日でした
さあ～まだまだ勉強だ～
ではまた明日