このところ暖かい日が多くなり
焼肉やステーキのご注文が増えてきました
少し寝かせて 旨味が出るのを確認
してからの販売になりますので
仕入れはガッチリ多めになります
先週買い付けの仙台牛（もちろんA５）
小さ目サイズの雌です
肉質も良く味が咲きそうです
脂質もしっとりで融点低め
ロース断面
良いカルビがとれます
切り落としもすべて この牛から切り分けます
一等買いの醍醐味です
血統は安平×安平で但馬系
肉質重視血統になります
来週からの販売になります
春のお祝いなどにお勧めで
血統書付きで全国発送できます
