牛肉メインの中山肉店はいろいろ買い付けますが
ここで紹介する牛は一部に過ぎません
今回も東北の雌牛になります
何故 お米の生産地の牛が美味しいかですが簡単に説明すると、
稲わらを一定期間しっかりと食べてから、栄養価の高い餌を
食べて時間をかけて育てられた牛と
産まれた時から早い段階で栄養価の高い餌を与え、早く大きく育てた牛に、簡単に言うと分かれます
経済動物なので、どちらが良いとは言えませんが
美味しさを選ぶと時間をかけて農家さんが造り上げた牛になります
東京市場買い付けの雌牛紹介
米処宮城県産 ３４ケ月長期肥育雌牛
生産者 鈴木貴弘さん
ですからローストビーフが美味しいのです
美味しい牛肉は中山肉店