そして定休日の日曜日
昨日少し早退したので
早朝仕事してから視察にいきます
ローストビーフの仕込み 大量にやりました
ちなみに 上物メス牛 たじまの田村牛です
江戸川の繁盛店 肉のあさひさんと
新百合ヶ丘で待ち合わせ
ハウスメッツガーハタ さんへ
初対面ですが、すっかり仲良くなり
三人で肉、肉、肉の話しで盛り上がり
良い意見交換ができました
もう 肉屋がライバルと言う 時代は
とっくに終了ｗ
そして次の目的地
渋谷区 広尾へ
数年前にも視察時に広尾ハンバーグ食べた
店舗が移転されたとの事、カッコいいお店が
沢山ありますが、流行廃りが多いい場所ですね
時間余裕で町ぶらしながら
予約しておいたお店にむかいます
で 全然見つからない～笑
何とか
時間ギリギリに到着
渋谷区広尾 アムール
綺麗な一軒家のレストラン
看板ありません 、何でって聞くと
通り縋りが来るお店ではありませんのでの
事 うんうん納得ですね
ジャパニーズフレンチ
ミシュラン６年連続の★
星付きレストランです
知り合いを通じて予約していて
食事をしながらの勉強会になります
厨房も見せて頂き
スタートです
これ 凄かった 豆ではありませんよ～
料理抜群です 演出も
後藤シェフ凄い料理 またアドバイスや
ヒントも頂き
ありがとうございました
早速帰ってから、実践です。。。
そして向かって右側 緑川マネージャー
ミシュランガイドには、料理の★
のほかに、快適さを表すマークが
有るのです フォークとスプーンの
マークです
フォークとスプーンに秘められた意味
快適度でマークの数が多くなります
最高の料理と、最高のおもてなしで
★の数と フォークとスプーンの数
が増えるのです
緑川マネジャー及び ホールの
方々にも最高の快適さを頂き
今回 いろいろな意味で
勉強させて頂きました
今週末は仙台出張です
あっ今年の父の日ステーキセール
もう予約始まりました
内容は店頭チラシにて
５０枚限定ですのでお早めに